Тутманик

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (50 мин)

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.

Разрыхлитель (уп) 1 ч.л.

Сметана 0.5 стакан

Дрожжи сухие (пакетик) 1 шт.

Сахар 1 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Мука пшеничная 600 гр.

Масло сливочное 100 гр.

Брынза коровья 350 гр.

Желток 1 шт.

Описание

Один из популярных пирогов в Болгарии, очень пушистый, воздушный и вкусный.

Этапы приготовления

шаг 1. Дрожжи, соль, сахар залить теплой водой, примерно 50 мл. Убрать в теплое место, дать дрожжам подняться.

шаг 2. Добавить теплое молоко, сметану, яйца, растопленное остывшее масло. Муку смешать с разрыхлителем и замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место. Оставить на час для поднятия.

шаг 3. Через час разделить тесто на три части, каждую раскатать в пласт, смазать растопленным маслом, посыпать натертой брынзой. Вы можете взять коровью или овечью брынзу на выбор, в зависимости какую больше любите. Скатать в рулет.

шаг 4. Рулет нарезать на кусочки, шириной 3 см. Форму застелить пергаментной бумагой и выложить кусочки рулета вертикально. Между кусочками оставить расстояние, так как тесто будет расти во время выпекания.

шаг 5. Смазать желтком, и оставить на расстойку. Духовку разогреть до 200 С, выпекать тутманик минут 30-40. Готовый тутманик накрыть полотенцем и дать постоять.

Назад к странице «Рецепты»