Principală > Reţete

Tutmanik - plăcintă bulgărească

Autor : Marussia GR

Etapele de gătit (50 min)

Ingrediente

Ouă 3 buc.

Praf de copt 1 lingurițe

Smîntînă 0.5 pahar

Drojdie uscata 1 buc.

Zahăr 1 linguri

Sare 1 lingurițe

Făină de grâu 600 g

Unt 100 g

Branza de vaci 350 g

Gălbenuș de ou 1 buc.

Descriere

O reţetă populară în Bulgaria, pentru o plăcintă pufoasă şi gustoasă.

Etapele de gătit

pas 1. Drojdiile, sarea, zahărul, se dizolvă în 50 ml de apă. Se lasă la cald să crească.

pas 2. Se adaugă laptele cald, smântâna, ouăle şi untul topit şi răcorit. Se încorporează făina amestecată cu praful de copt şi se frământă aluatul. Se acoperă cu un prosop şi se lasă la cald să crească, pentru o oră.

pas 3. Peste o oră se împarte aluatul în trei părţi. Se întinde fiecare bucată cu făcăleţul, se unge cu unt topit şi se presară cu telemea rasă. Se rulează.

pas 4. Rulada se taie în bucăţi de 3 cm lăţime. Se tapetează tava cu hârtie de copt şi se aranjează bucăţile de ruladă vertical, lăsând puţin loc între ele, ca să aibă unde creşte.

pas 5. Se unge cu gălbenuş de ou şi se lasă să crească. Se coace 30-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 grade. Se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească învelit în prosop.

Înapoi la pagina «Reţete»