Заварные крокеты

Автор : Ирина ***

Этапы приготовления (90 мин)

Ингредиенты

Куриное мясо 200 гр.

Масло растительное 530 мл.

Масло сливочное 30 гр.

Мука пшеничная 160-180 гр.

Молоко 600 мл.

Яйцо 2 шт.

Лук 1 шт.

Панировочные сухари 5 ст.л.

Описание

Понадобится:

куриное мясо -200гр
масло растительное 30 мл + 500мл (для фритюра)
масло сливочное 30гр
мука 6ст ложек + 100гр (для фритюра)
молоко 600 мл
яйцо ()для фритюра) 2шт
лук -1 шт
паноровочные сухари (для фритюра) 5 ст.л.

Этапы приготовления

шаг 1. На сковороде растопить сливочное масло и к нему добавить раст масло. Добавить оливковое/раст. масло,лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета Добавить туда мелко нарезанное куриное мясо ,слегка обжарить и добавить муку интенсивно помешивая ,после добавить молоко и размешать до однородной массы.

шаг 2. Остудить приблизительно 1-2 часа . После формируем крокеты. *(Чтобы было удобно формировать их, руки лучше смочить водичкой!)

шаг 3. Затем нужно обвалять в муке,взбитых яйцах,и панировочных сухарях (по желанию) Жарить нужно в большом количестве жира во фритюре ,до золотистого цвета После жарки сложить на бумажное полотенце , дать стечь лишнему жиру. Приятного аппетита!

Назад к странице «Рецепты»