Salată de ciuperci în stil unguresc

Ingrediente

Ciuperci champinion 250 g

Ceapaă perlă 5-6 buc.

Ceapa esalota 2 buc.

Vin alb demisec 1/2 pahar

Lamâie 1/2 buc.

Pasta de tomate 2 linguri

Zahăr 1/2 lingurițe

Frunze de dafin 1 buc.

Cimbru uscat după gust

Morcov 1/2 buc.

Etapele de gătit

pas 1. Curățim de coajă cepele. Spălăm morcovul și îl tocăm împreună cu ceapa eșalotă. Spălăm ciupercile, dacă sunt mari le tăiem jumătăți, dacă sunt mici le lăsăm întregi.

pas 2. Prăjim ceapa cu morcovul, când ceapa e translucidă adăugăm vinul, frunza de dafin, cimbrul și pasta de tomate (puțin diluată cu apă) și sucul de la jumătate de lămâie.

pas 3. Gătim timp de 2 min, până se evaporă puțin vinul, adăugăm ciupercile și ceapa perlă (întreagă), se lasă tigaia fără capac la foc mic, pentru 15 min (să se evapore apa care o vor lăsa ciupercile). Când ciupercile sunt gata, se lasă să se răcească și se pun în frigider până la servire.