Профитроли

Способ приготовления:

1. Кипятим воду + слив.масло + соль

2. Огонь убавляем и добавляем 200 гр муки, постоянно помешивая. Доводим до получения однородной массы, чтобы отходила от стенок кастрюли

3. Даем тесту совсем немножко остыть ( тесто остывает быстро!)

4. Взбиваем слегка 4 яйца

5. Теперь поэтапно добавляем яйца в немного остывшую массу и хорошо разминаем рукой!

6. Ложечкой или шприцом выкладываем тесто на противень оставляя расстояние между "шариками"

7. Отправляем в заранее разогретую духовку.

* У меня на выпечку ушло 20 минут ( хотя, по рецепту написано 40-60 минут)

Духовки разные, поэтому следите.
Шарики должны подняться и быть коричневыми( в меру)

Делаем заварной крем.

1. 3 яйца и сахар взбить до растворения сахара

2. Добавить крахмал и 2 столовые ложки просеянной муки, размешать

3. Не переставая мешать, добавляем теплое молоко. Размешиваем постоянно до загустения.

4. Снимаем с огня и добавляем масло.

Даем крему остыть и начиняем им профитроли)))))П

Приятного аппетита!