Нежный кекс на йогурте

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (70 мин)

Ингредиенты

Йогурт 150 гр.

Яйцо 3 шт.

Сахар 150 гр.

Масло сливочное 80 гр.

Мука пшеничная 250 гр.

Разрыхлитель (уп) 1 ч.л.

Какао 1.5 ст.л.

Ванильный сахар (уп) 2-3 шт.

Крахмал 2 ст.л.

Вишня без косточек 200-300 гр.

Описание

Кекс на сгущенке есть, кекс на сметане есть, пополняю это семейство кексом на йогурте

Этапы приготовления

шаг 1. Масло предварительно растопить, я это делаю в микроволновке, можно на водяной бане, кому как удобнее и привычнее. Сахар и ваниль смешать с яйцами, хорошенько перемешать. Взбиваю я все вилкой или венчиком, миксер предпочитаю не использовать.

шаг 2. Влить масло и снова размешать. Добавить йогурт, вот собственно и он. (Для читателей из Молдовы, покупаю его в N1)

шаг 3. ...

шаг 4. Всыпать муку с разрыхлителем.

шаг 5. Тесто должно быть довольно густое, гуще, чем на обычные кексы.

шаг 6. В другую мисочку насыпаю какао, примерно 1.5 столовые ложки.

шаг 7. 1/3 теста перекладываю и взбиваю хорошенько.

шаг 8. Вишню беру замороженную, в собственном соку слишком сладкая для таких кексов

шаг 9. Размораживаю на скорую руку в микроволновке.

шаг 10. Обсушить на салфетке, промокнуть хорошенько, избавив от лишней влаги.

шаг 11. Ягоды обвалять в крахмале.

шаг 12. Выложить на дно формы.

шаг 13. Белую часть теста распределить по всей поверхности, аккуратно разровняв.

шаг 14. Коричневую часть так же распределить.

шаг 15. Выпекать на 180 С минут 35-40, смотрите по своей духовке. Чтобы удостовериться в готовности, проткните кекс зубочисткой, если она сухая, значит кекс готов. Не вынимайте кекс сразу, дайте ему остыть в приоткрытой духовке, тогда он у вас никогда не опадет.