Булочки-тыковки

Автор : Marussia GR

Этапы приготовления (110 мин)

Ингредиенты

Молоко 100+30 мл.

Дрожжи сухие (пакетик) 7-10 гр.

Тыква 130 гр.

Масло сливочное 50 гр.

Яйцо 2 шт.

Соль 1/2 ч.л.

Сахар 3 ст.л.

Гвоздика для украшения шт.

Мука пшеничная 360 гр.

Описание

Не смогла я пройти мимо этих прелестных булочек,и не зря,они получились воздушными и ооочень вкусными)

Этапы приготовления

шаг 1. Для начала в 100 гр теплого молока развести дрожжи с сахаром и солью,дать постоять в теплом месте 15 минут для активизации дрожжей. Тыкву отварить. Растолочь в пюре.

шаг 2. Спустя 15 минут…

шаг 3. Добавить остывшее пюре и растопленное сливочное масло (1 ч.л. пюре оставить для смазывания)

шаг 4. Добавить 1 яйцо и перемешать

шаг 5. Начинаем добавлять муку. Замесить эластичное тесто,вымешивать надо минут 5.

шаг 6. Закрыть миску пленкой. Обычно я миску с тестом ставлю в бОльшую миску с горячей водой,чтобы быстрее поднималось тесто. Убрать в теплое место без сквозняков на 1 час.

шаг 7. Через час тесто очень хорошо подросло,можно начать формировать будущие тыковки

шаг 8. Разделить тесто на равные части,шарики должны быть больше чем мячик для настольного тенниса,но меньше обычного.

шаг 9. Ножницами кухонными сделать надрезы,оставляя серединку целой.

шаг 10. Противень застелить бумагой и выложить булочки. Приплюснуть сверху и дать постоять минут 20 для подъема.

шаг 11. Чайную ложку тыквенного пюре развести молоком и туда добавить яйцо,взбить,этим будем смазывать булочки,пюре для более насыщенного цвета «тыковок»