Principală > Reţete

Prepeliţe Tabaca

Autor : Marussia GR

Etapele de gătit (40 min)

Ingrediente

Prepelita 2 buc.

Curry 1 lingurițe

Usturoi uscat 1 lingurițe

Ulei de măsline 2-3 linguri

cimbru proaspat 2 buc.

Piper negru pisat după gust

Rozmarin 1 buc.

Sare după gust

Boia dulce (paprika) 1 linguri

Descriere

"Tabaca" (denumirea originală Tapaca) vine de la cuvântul "tap", ceea ce în limba georgiană înseamnă "tigaie".

Etapele de gătit

pas 1. Prepeliţele se spală, se usucă cu un prosop de hârtie şi se desfac de la piept. Se presează bine pentru a le aplatiza.

pas 2. Se amestecă condimentele cu care se freacă bine prepeliţele şi se lasă câteva ore să absoarbă aromele.

pas 3. Se toarnă în tigaie uleiul de măsline, se înfierbântă bine şi se călesc în el crenguţele de cimbru şi rozmarin, usturoiul vreo 30 secunde. Se scot din tigaie. Se face focul mai mic şi se pun pe tigaie, în uleiul aromatizat, prepeliţele. Se prăjesc câte 10-12 minute pe fiecare parte, sub presă(un capac mai mic pe care se pune un borcan cu apă).

Înapoi la pagina «Reţete»